Cucina italiana e sicilian
Scuola di cucina
Sapori di Sicilia - La Cucina del Sole
Che dire? Eleonora Consoli è una cuoca eccellente, un’ospite perfetta ed una grande amica. Dopo aver condotto diversi programmi di cucina in TV per più di quindici anni e scritto alcuni eccellenti e raffinati libri sull’argomento, Eleonora ha deciso di intraprendere l’avventura di La Cucina del Sole per appagare il suo entu
siasmo verso la cucina ed un’enorme ed inaspettata richiesta da parte di amici, conoscenti e spettatori televisivi. È stata ospite d’onore presso la rivista La Cucina Italiana di New York. I suoi libri vengono ora pubblicati anche in Giappone. È un membro onorario dell’Accademia della Cucina Italiana.
Eleonora è lieta di presentare la cucina siciliana e la sua tradizione ancora viva, a chiunque lo voglia, che sia un principiante o un cuoco di successo. In accordo con questa tradizione di abbondanza e semplicità, la preparazione dei piatti ed i pasti sono occasioni per gioire e condividere momenti importanti con parenti ed amici.
Le lezioni si tengono nella sua casa siciliana in stile tradizionale, a Viagrande, uno dei centri più caratteristici sulle pendici dell’Etna.
Durante la lezione, che dura 3 ore circa con assaggio finale, Eleonora spiega altre ricette, offre suggerimenti e spiegazioni storiche e racconta aneddoti.
Vigneti
La famiglia dei Melia ha alle spalle una ricca storia di viticoltura, che risale alla metà del 1800. Nei vigneti di famiglia, i fratelli Melia concepirono l’idea di produrre prestigiosi vini rossi in una terra destinata per tradizione alla produzione del vino bianco: Alcamo. Contro ogni possibilità, i pionieri Melia misero in luce il potenziale di Alcamo per la coltivazione dell’uva nera.
Verso l’inizio degli anni '90 vennero introdotte varietà di uva nera: il Nero d’Avola oltre al Cabernet Sauvignon, ed al Merlot. E la leggenda della produzione del vino rosso cominciò a puntare verso standard di alta qualità.
Situata a pochi chilometri ad ovest di Alcamo, in una zona collinare, la tenuta di famiglia consiste di 30 ettari, 22 dei quali sono coltivati a vigna. Una grande quantità di tempo e passione viene rivolta verso la conduzione del vigneto, con particolare attenzione verso bassa quantità di produzione, alta densità nella piantagione e giusta esposizione al sole. Inoltre, la fertilità del suolo calcareo ed argilloso, e il tipico clima mediterraneo sono perfetti per la coltivazione d’uva da vino rosso d’alta qualità. La vendemmia, fatta a mano in modo selettivo, ha luogo a settembre, quando l’uva è nel momento migliore della sua maturazione.
Ristoranti raccomandati
Ristorante La Pigna
Questo ristorante prestigioso, con una vista spettacolare dell’Etna, è situato dentro l’albergo Villa Paradiso dell'Etna. Gli ospiti possono scegliere tra piatti della cucina siciliana, italiana o internazionale, tutti preparati con ingredienti freschissimi del luogo. Vi raccomandiamo di provare il menù siciliano. Il locale è fornito di aria condizionata ed è adatto ad ospitare grandi ricevimenti. Si accettano tutte le principali carte di credito. Ristorante La Pigna. Via per Viagrande 37, 95030 S.G.La Punta (Catania).
Pagina delle Informazioni extra sulla Sicilia.
